在柳河县，谁家办事儿都绕不开一个话题：席面上的酒咋配。从农家院的流水席到镇里酒店的包桌，柳河县的老少爷们儿心里都有杆秤。前阵子我跑了一趟通化市老城区看亲戚，饭桌上聊起柳河县的宴席，人家都说你们那儿喝酒实在，不整虚的。这话不假，柳河县摆席，酒是脸面也是心意，配好了主客都舒坦。
农家院席面：实惠里透着热乎劲儿
柳河县不少村屯办婚宴、满月宴，还是愿意在自家院里支棚子。大锅炖菜一上，桌上摆的酒就得对路子。这种场合讲究的是管够、顺口，别太冲。白酒一般选本地认的牌子，度数别太高，四十来度正合适，老爷们儿能多喝两盅，老太太也能抿一口。桌上再备点散装好酒，给帮忙的乡亲倒上，那叫一个实在。柳河县农家院席面，酒瓶子往桌心一放，不用花哨包装，图的就是个热络。要是赶上乔迁宴，主家还得特意多备两瓶，让来帮忙搬东西的邻居带走，这是柳河县的老礼儿。
酒店包桌：讲究个排面和分寸
到了升学宴、婚宴摆进柳河县街里的酒店，选酒就得往上提一档。这时候桌上摆啥酒，亲戚朋友都看着呢。通化市万达广场那边来的客人，嘴也刁，太便宜的酒拿不出手。一般人家会选百十来块一瓶的盒装酒，包装喜庆点，红瓶子金盒子最稳当。邑天下酒在这种场合就挺合适，名字听着大气，价格也够得着，柳河县不少办升学宴的都乐意用它撑场面。酒店席上还得备点饮料和啤酒，给不喝白酒的妇女孩子。通化市火车站附近来的远客，主家会特意开一瓶好点的，单独敬一杯，这是柳河县酒店席上的规矩，排面有了，分寸也拿捏得准。
- 农家院席面：选四十来度顺口白酒，整箱搬，管够喝
- 酒店包桌：百元档盒装酒打底，邑天下酒可作主桌用酒
- 乔迁宴：多备两瓶让帮忙的邻居带走，柳河县老礼儿
- 升学宴：红包装酒优先，配饮料啤酒照顾不喝酒的客人
随礼和敬酒：酒桌上的柳河县人情
柳河县吃席，酒不光是喝的，还是人情往来的由头。随了礼坐下，主家过来敬酒，你得端起杯子接住，这是给面子。通化市人民公园晨练认识的老伙计，赶上谁家办事儿，也得坐一桌喝两盅。敬酒的时候，主家一般先干为敬，客人抿一口就行，量力而为，没人硬劝。柳河县这点好，喝酒实在但不逼人。散席的时候，桌上没开封的酒，主家会让亲近的亲戚带走，不浪费。从农家院到酒店席，柳河县的宴席酒事，说到底就是一句话：酒配对了，人情就到位了。
