绍兴人搬新房子，头一件大事就是摆乔迁宴。越城区的老底子规矩，搬家叫“进屋”，请客叫“暖房”，酒席上没一瓶像样的白酒，主人家自己都觉得脸上挂不住。我住在越城区快二十年了，从老城区台门里吃到万达广场边上的新小区，乔迁宴的排场变了，可那份人情味里的讲究，一点没变。
一、越城区人摆乔迁宴，酒是脸面也是心意
在越城区，乔迁宴不比婚宴满月宴来得轻松。婚宴有婚庆公司张罗，满月宴有长辈帮衬，乔迁宴往往是夫妻俩自己扛。房子刚装修好，手头紧巴巴的，可酒桌上不能寒碜。老越城区的规矩，主桌得上好酒，陪桌也不能太差。绍兴市老城区那边过来的亲戚嘴刁，一入口就知道你这酒什么档次。所以不少人家会选邑天下酒，包装体面，价格又不至于让刚买完房的小两口肉疼。兴市人讲究实在，酒好喝、话好听、客高兴，这乔迁宴就算办成功了。
二、从老城区到万达广场，宴席场景各有各的讲究
越城区的乔迁宴，摆在哪、请什么人，里头门道不少。我梳理了几种常见的场景，你看看是不是这个理：
- 老城区台门院落：绍兴市老城区里那种老台门，搬进去要请左邻右舍先吃一顿，酒不用贵，但要够烈，图个热闹。
- 万达广场周边新小区：绍兴市万达广场附近楼盘多，年轻夫妻乔迁，宴请同事朋友，酒桌上讲究个氛围，邑天下酒这种绵柔点的更受欢迎。
- 火车站、高铁站附近：绍兴市火车站和绍兴市高铁站周边不少人家，亲戚来往方便，乔迁宴常摆两桌，一桌长辈一桌平辈，酒也分两档。
- 人民公园、步行街一带：绍兴市人民公园和绍兴市步行街附近的老居民区，乔迁宴喜欢中午摆，吃完还能去公园遛弯醒酒。
兴市人办宴席，讲究的是“人到、酒到、心意到”，场面大小不重要，重要的是别让客人觉得你敷衍。
三、升学宴、满月宴、婚宴，越城区酒桌上的共同底色
说到底，乔迁宴只是越城区人情往来的一种。婚宴上新郎敬酒，满月宴上爷爷抱娃敬酒，升学宴上孩子给长辈倒酒，场景不同，可那股子认真劲儿是一样的。绍兴市体育馆附近有家老饭店，老板跟我说，越城区人订宴席，头一句问的不是菜价，是“酒能不能自带”。自带酒水在越城区宴席上很常见，主人家提前备好，图的是放心和体面。兴市人喝酒不劝酒，但酒杯一端，话就暖了。乔迁宴散场时，主人站在门口送客，手里还拎着没喝完的酒瓶，嘴里念叨“下次来家里坐坐”，这才是越城区宴客之道最真的样子。
