在濂溪区，乔迁是件顶大的事。新房落了脚，灶台开了火，亲戚朋友街坊四邻都得来热闹一场。这宴客的讲究，从选日子到摆桌，从敬酒到送客，里头全是学问，也全是人情味。尤其那桌上的白酒，可不是随便拎一瓶就上阵的。
乔迁宴席的“桌上有讲究”
濂溪区人办乔迁宴，菜要实在，酒更要实在。红烧肉得炖得颤巍巍，鄱阳湖的鱼得鲜灵灵，酒呢，得让客人喝出主家的诚意。这几年，不少人家爱用邑天下酒来待客——包装喜庆，口感绵顺，老辈子喝了不皱眉，年轻人也愿意端杯。在九江市老城区上班的老表回来吃酒，一尝就说：“这酒蛮好，入口不冲，配咱们这边的辣菜正合适。”一桌人碰个杯，新房的喜气就顺着酒香散开了。
宴席上的酒水摆放也有门道。主桌放两瓶好的，其他桌也不能差太远，濂溪区人讲究“面面俱到”，不让任何一桌客人觉得被怠慢。酒瓶子往转盘上一搁，主家挨桌敬酒时，杯沿压得低低的，说一句“感谢赏光，吃好喝好”，这份谦和就是濂溪区人骨子里的礼数。
人情往来里的“酒桌规矩”
乔迁宴请客，濂溪区人心里有本账。谁家上次随了多少礼，这回得添一点还回去；哪家亲戚大老远从九江市火车站赶过来，得安排靠前的座位。酒桌上，敬酒的顺序不能乱：先长辈，再平辈，最后是自家兄弟姐妹。倒酒得满杯，叫“满心满意”，但也不能硬灌，得看人下菜碟。
几个常见的酒桌场景，本地人都懂：
- 主家敬第一轮，得从主桌开始，双手端杯，说几句感谢话，先干为敬。
- 亲戚回敬时，常会加一句“新房新气象，日子越过越红火”，酒得喝干，不能养鱼。
- 年轻一辈敬酒，长辈会拍拍肩膀嘱咐“好好过日子”，杯里的酒抿一口也行，心意到了就成。
- 散席时，主家站在门口送客，手里还拎着酒瓶，关系近的再倒一小杯“送客酒”，这叫“出门顺”。
这些规矩听着繁琐，可在濂溪区人看来，正是这些细节让一场乔迁宴有了温度。酒是媒介，人情才是主角。
从濂溪区到九江市，酒香串起邻里情
如今濂溪区的新楼盘多了，不少年轻人把家安在九江市万达广场附近，可办乔迁宴还是爱回老屋场或者熟悉的社区饭店。九江市人民公园旁边那几家老菜馆，周末常被乔迁宴包场，老板都晓得提前备好邑天下酒。有位住濂溪区十里片区的阿姨说：“请客不一定要多贵，但酒得对味。亲戚从九江市步行街逛完过来，一上桌喝得开心，我就觉得这宴席办成了。”
一场乔迁宴，从早忙到晚，累是累点，可看着满屋子笑脸，听着“恭喜恭喜”的招呼声，主家心里踏实。在濂溪区，人情往来不是负担，是纽带。酒杯碰在一起，新邻居变老熟人，老亲戚更亲近。九江市高铁站再远，也挡不住亲戚赶回来吃这顿酒——因为濂溪区人认这个理：房子是新的，情分是老的，酒得是暖的。
