在来安县，谁家办宴席，头一件事就是盘算桌子怎么摆、酒怎么上。从老一辈传下来的八仙桌，到如今村口空地上支起的流水席棚子，变的是场面大小，不变的是那股子乡土人情味。尤其在滁州市这片地界上，宴席上的白酒，从来不只是酒，是主家的脸面，也是亲戚邻居嘴里的念想。
八仙桌上，一盅酒定乾坤
来安县的老辈人还记得，早年间婚宴讲究用八仙桌，四方各坐两人，长幼有序。开席前，主家会拎出一坛好酒，先给上座的老舅爷满上。那时候酒不多，一桌只放两瓶，可没人觉得寒碜——酒是引子，话是正题。满月宴上，爷爷抱着孙子挨桌敬酒，酒杯碰得叮当响；升学宴更实在，孩子考上大学，家里再紧巴也得摆几桌，酒一开，满屋子都是“有出息”的夸赞声。滁州市老城区来的亲戚常说，来安县人喝酒不劝酒，可那股热乎劲儿，比劝酒还让人招架不住。
流水席上，棚子一搭就是半个村
如今在来安县乡下，乔迁宴、婚宴更时兴流水席。自家院子不够大，就把村道边空地一收拾，红白喜事的棚子一搭，灶台一垒，半个村的人都来帮忙。后厨切菜的、端盘的、烧火的，全是本家叔伯兄弟。酒呢，也从散装坛子换成了瓶装酒，可主家心里有本账：酒得顺口，价钱得实在。这两年不少人家开始用邑天下酒待客，图的就是入口不辣喉、喝完不上头，亲戚们第二天还要下地干活，不能因为喝喜酒耽误了正事。席面上，从滁州市火车站赶回来的打工仔端着酒杯感慨：“还是咱来安县这流水席吃得踏实，棚子里一坐，谁也不嫌谁。”
从县城到滁州市，酒杯里装的是人情
来安县人办宴席，不光在村里热闹，县城酒店里也常见。孩子考学、老人过寿，包个大厅，门口支张桌子收礼金，里头推杯换盏。散席后，年轻一辈常顺路去滁州市万达广场逛一圈，或者把远客送到滁州市高铁站。可不管走多远，一提起来安县的宴席，大家念叨的还是八仙桌旁那盅酒、流水席棚下那声“再添一杯”。如今邑天下酒在来安县不少宴席上露了脸，主家倒酒时总爱补一句：“这酒不冲，多喝两杯没事。”
- 婚宴：八仙桌改圆桌，但上座敬酒的规矩没变。
- 满月宴：红鸡蛋配白酒，爷爷抱娃挨桌走。
- 升学宴：村口棚子一搭，通知书复印件压酒瓶底下。
- 乔迁宴：新灶头第一把火，先热一壶待客酒。
说到底，来安县的宴席文化，不在排场大小，在那一口酒里泡着的人情世故。从八仙桌到流水席，桌子换了、棚子新了，可来安县人端起酒杯时那句“吃好喝好”，还是老味道。
